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A Declaração Universal dos Direitos do Hom
em em primeiro lugar reconhece o direito à alimentação como um Direito Hum
ano.
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Mas o
Direito à alimentação é um Direito Universal tanto para humanos como para
qualquer outra espécie.
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Se levarmos em linha de conta este Direto e nos lembrarmos
que não existimos só nós\, Humanos\, neste caso os animais que possuem um
cérebro ou algo similar\, percebemos que também eles têm direitos (não ret
irando os direitos do reino vegetal e mineral). É este órgão\, o cérebro\,
que faz com que os animais não-humanos sofram\, busquem o prazer e evitem
a dor. Para eles\, os conceitos de sofrimento\, solidão e morte existem e
são percebidos. Possuem senciência!... Os vegetais não possuem senciência
\, exatamente por ausência de algo similar a um cérebro.
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Todos sabemos o quão vital é
a alimentação.
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A ONU é clara: A previsão é de que a população mundial chegue a 9.1 b
ilhões de pessoas em 2050 tornando-se o apetite por carne e laticínios ins
ustentável\, diz o relatório do programa ambiental da ONU (UNEP). Hoje\, p
or alguma razão\, a fartura de alimentos em países desenvolvidos está volt
ada para uma dieta à base de carnes\, ovos e laticínios… Mas nos bastidore
s\, é sabido que os animais usados nestas três indústrias consomem a maior
parte da produção agrícola do mundo e gasta-se\, para mantê-los\, uma eno
rme quantidade de água\, fertilizantes e pesticidas.”
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Comecemos por refletir sobre aq
uilo que comemos\, sobre a situação alimentar no mundo atual e sobre a for
ma como os alimentos são distribuídos e produzidos no mundo.
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Só a título de exemplo:<
/span>\nOs grãos sã
o uma grande fonte de proteína. 1 k
g carne bovina= 7\,2 Kg grãos de soja\, 1 kg carne de porco= 2\,7 kg grãos
de soja. Imaginem quantas pessoas
poderiam ser alimentadas com grãos.
\nNa verdade\, mais de 50% de todos os grãos do mundo são destinados à criação de anim
ais para abate.
\nPara produzir 1 kg de carne bovina\, são necessários cerca de 15.500
L de água e 12x mais terra\, 13x mais combustível fóssil e 15x mais água d
o que o necessário para produzir 1kg de soja.
\nEnquanto 850 milhões de pessoas passam
fome no mundo\, 70 bilhões de animais são alimentados anualmente para abat
e. E não chegam..
\nA indústria da carne é a maior fonte de poluição de águas e rios do
mundo com resíduos de animais\, fertilizantes químicos\, pesticidas\, ant
ibióticos e muitos outros.
\nPor tudo isto\, a produção e o consumo de carne é visto co
mo um grande responsável pela impossibilidade de eliminar a fome mundial.
Por favor\, não confundam a produção massificada com a natural existência
de animais.
\nPara que possamos viver e cumprir com o nosso propósito\, não necessitamo
s de consumir carne para viver\, já para não falar que os animais usados h
oje para esta indústria são extremamente dóceis\, inteligentes\, sensíveis
e compassivos.
\nÉ assim que separar crescimento populacional dos danos ambientais\,
sofrimento e exploração animal se torna numa demanda. Peço emprestada uma
frase bastante elucidativa presente no relatório da UNEP- “Uma redução sig
nificativa no impacto só seria possível se a dieta global mudasse\, livre
de qualquer produto animal.
\nQuer seja na sua essência\, ou a um nível global\, o cons
umo de maior quantidade de proteína vegetal\, ou mesmo a total substituiçã
o da proteína animal pela vegetal pode assumir-se como um projeto de suste
ntabilidade\, onde todas as formas de vida\, assim como os recursos natura
is que as sustentam\, aparecem tratados com respeito e gratidão. Uma alime
ntação vegetariana poderia ser a chave para solucionar o problema da fome
mundial.
\n Faço aqui um apelo a todos: escolham 3 refeições por
semana e excluam a carne e o peixe. Nas restantes refeições\, consumam ape
nas a quantidade de carne ou peixe correspondente às necessidades diárias
de proteína. O consumo de vegetais é essencial\, razão pela qual nasceu a
Nfresh.
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